Ingredientes:
6 Matzot
Un poco de Agua
1/2 cucharadita de sal
1 Kg. de espinacas
2 tazas de ricota fresca
1/4 taza de queso rallado
1 cebolla picada
6 huevos

Preparación:
Remojar las hojas de matzá en agua salada hasta ablandarlas. Untar una asadera para horno (de pirex) con aceite. Ubicar prolijamente la mitad de la masa de matzá.
Lavar las hojas y retirar los tallos gruesos de las espinacas. Escurrir y picar. Agregar los quesos. Rehogar la cebolla en aceite y unir.
Sazonar sal, pimienta y nuez moscada Colocar delicadamente sobre la masa de matzá. Luego, cubrir con la otra mitad de masa. Pintar con un huevo.
Hornear a 180oC 50.
Nota: Molde de 30 x 25cm.