Ingredientes:
1 cucharada sopera de perejil, picado bien fino
1 cucharada sopera de ajo picado
1 cucharada sopera de ají picante triturado
1/2 cucharada sopera de orégano
1/2 pocillo (taza chiquita, o alrededor de 100 ml) de vinagre
1/2 pocillo o 100 ml de agua
1 cucharada chica de sal

Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes directamente, no hace falta cocinar nada. Se puede conservar mucho tiempo en la heladera (nevera, refrigerador). Se le puede agregar un poco de aceite unas horas antes de servir, pero en ese caso no conviene guardarlo por mucho tiempo en la heladera.

Comentarios:
El chimichurri se usa para condimentar la carne asada. Se puede poner durante la cocción de la carne en el asador o también una vez cocida, antes de comerla.