Ingredientes:
1 litro
y
medio
de
leche.
200 gramos
de
arroz
1 ramita
de
canela
1 cáscara
de
limón.
1 cucharadita
de
sal.
150 grs. de
azúcar.
50 gramos
de
mantequilla.
Preparado:
Cocer
la
leche
con
la
sal
y
la
canela, así como la
cáscara
de
limón, durante
10 minutos.
Agregar
el
arroz
y
cocer
durante
1 hora
(hasta
que
esté
blandito).
Agregar
el
azúcar removiendo
intermitentemente
durante
5 minutos.
Ya
por
último
mezclar
la
mantequilla.
Se vierte
en
moldes
individuales
o
en
una
fuente
grande.
Mezclar
un
poco
de
canela
en
polvo
junto
con
azúcar
y
repartir
por
encima.
Calentar
un
hierro
al
rojo
vivo
y
aplicarlo
sobre
esta
mezcla.
Queda
como
un
azúcar
requemado
con
gusto
a
canela, que
se une al
arroz
al
comerlo.
¡Está
rico!.
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