Ingredientes:
1/2 kg de
remolachas hervidas
1/2 diente
de
ajo
1 rebanada de
miga de
pan
blanco
grande
Vino
tinto
1 cucharada
de
aceite
1/2 vaso
de
agua
(el
agua
donde
hervimos la
remolacha)
1 yogur
natural
Sal
y
pimienta
Preparado:
Pelar
las
remolachas, cortarlas en
trozos y
ponerlas en
el
vaso
de
la
licuadora. Agregar
el
ajo, el
pan
bien
mojado
con
el
vino
(que
el
pan
absorva el
vino), el
aceite, el
agua
y
el
yogur. Licuar bien
todo
y
salpimentarlo.
Mantenerlo en
la
heladera para
servirlo bien
frío.
Esta
sopa
se
puede
tomar
caliente, sólo
hay
que
calentarla sin
necesidad
que
hierva.
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