Ingredientes:
250 gramos
de
fideos
1 zanahoria
en
rodajas
2 tallos
de
apio
1 pepino
de
rodajas
1/3 de
taza
de
perejil
3 huevos
aceite
Condimentos:
1 cucharadita de
aceite
de
oliva
2 cucharaditas de
vinagre
2 cucharaditas de
salsa
de
soja
2 cucharaditas de
zumo de
limón
2 cucharaditas de
sésamo
tostado
Preparación:
Se
cuecen los
fideos
en
una
olla
con
agua
hirviendo
durante
6 minutos
y
se
escurren con
agua
fría.
Se
hierve la
zanahoria
y
el
apio en
agua
hirviendo
durante
2 minutos. Se
sacan
y
se
lavan
bien
con
agua
fría.
En
una
ensaladera se
ponen
los
fideos, alrededor
de
estos
se
colocan las
rodajas
de
pepino
y
se
pone
el
perejil
arriba.
Con
los
huevos
se
hace
una
tortilla, que
cortaremos en
pedacitos
y
añadiremos a
la
ensaladera.
Finalmente
se
mezclan
bien
los
ingredientes
del
condimento y
se
echa por
encima.
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