Se
cree
que
la
tortilla
de
patatas, muy
típica
en
España, fue
un
invento
del
general
Tomás de
Zumalacarregui (1788-1835). Este
militar
aseguró
que
se le ocurrió un
día
que
mezcló
en
la
sartén
patatas
fritas
sobrantes
con
unos
huevos batidos. A pesar de esto, existen
referencias
de
que
en
algunas
tabernas
madrileñas
de
mediados
del
siglo
XVIII ya
se servía esta
clase
de
tortilla.
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